写真は１人分です
- 調理時間 15分
- エネルギー 694kcal
- 食塩相当量 2.7g
- 野菜摂取量 117g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| ご飯 | 400ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 合いびき肉 | 80ｇ | ||
| なす | 2本 | 140g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| パセリ | 適量 | ||
| ピザ用チーズ | 60ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー レシピひろがるパスタソース ドミグラストマト フォン・ド・ヴォー仕立て | 70ｇ |
作り方
1なすは厚さ５ｍｍの輪切りにし、水にさらして水気をきる。
玉ねぎは薄切りにする。
2フライパンに油をひいて熱し、①のなすを入れて両面を焼き、いったん取り出す。
油を足し、合いびき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、①の玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら、ご飯を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
3耐熱容器に②を盛りつけ、取り出したなすをのせ、ソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。
オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、みじん切りにしたパセリを散らす。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 694kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.2g |
| 脂質 | 25.8g |
| 炭水化物 | 88.6g |
| 食塩相当量 | 2.7g |
| 野菜摂取量 | 117g |
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なすの話
なすはインド原産といわれています。なすは「成す」「生す」という言葉を連想させるためか、昔から縁起のよい野菜として親しまれてきました。初夢の決まり文句「一富士、二鷹、三なすび」も有名です。「なす紺」と呼ばれる独特の紫紺色は、アントシアンという色素でポリフェノールの一種です。味に強い個性がなく、どんな調理法にもなじむ万能野菜、油や肉との相性が良く和食だけではなく、中華やイタリアンにと幅広く使われています。
