写真は１人分です
- 調理時間 15分
- エネルギー 637kcal
- 食塩相当量 3.1g
- 野菜摂取量 100g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| ペンネ | 160ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 白菜 | 200ｇ | ||
| ベーコン | 3枚 | 60g | |
| 塩 | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー レシピひろがるパスタソース トマトクリーム オマール海老のアメリケーヌ仕立て | 100ｇ |
作り方
1白菜は芯と葉に分け、芯は縦に１ｃｍ幅に切り、葉は長さ４ｃｍに切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
2ペンネは塩を加えた熱湯で袋の表示より１分短くゆでる。
3フライパンに油をひいて熱し、①のベーコンを入れて炒め、白菜を加えてさっと炒めてふたをし、弱火にして蒸し焼きにする。
4③に②を入れ、ソースを加えて味をからめる。
調理のポイント
ペンネをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
白菜は、ベーコンから出た脂とさっと炒め合わせることで、うまみが増し、蒸し焼きにすることで甘みが出ます。
ソースを入れて全体に味をからめたら、すぐに火をとめ、加熱しすぎないことがポイントです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 637kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.5g |
| 脂質 | 31.4g |
| 炭水化物 | 68.5g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 野菜摂取量 | 100g |
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素材について 白菜の基本情報
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。 たとえば、少しかための外葉は、炒め物やその葉の大きさを生かしてロール白菜などに使うのがおすすめ。一方、やわらかい内葉は、甘みを生かし鍋料理にしましょう。 特に柔らかい部分はサラダにも利用できます。芯も鍋料理やスープ向き。ただし、葉よりも火の通りに時間がかかるので、芯の厚い部分はそぎ切りにして、火の通りにムラのないように工夫しましょう。
