- 調理時間 15分
- エネルギー 458kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 95g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| えび（大） | 8尾 | 240g | |
|---|---|---|---|
| トマト | 1個（大） | 190g | |
| アボカド | 1個 | 140g | |
| 卵 | 2個（M） | 100g | |
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| オリーブ油 | 大さじ1 | ||
| キユーピー レシピひろがるパスタソース トマトクリーム オマール海老のアメリケーヌ仕立て | 40ｇ |
作り方
1えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、酒をふり、塩・こしょうをする。
2トマトは８等分のくし形切りにする。アボカドは食べやすい大きさに切る。
3ボウルに卵を溶き、塩・こしょうをする。
4フライパンにオリーブ油をひいて熱し、①を入れ、両面を焼く。焼き色がついたら、
②を入れて炒め、ソースを加えて味をからめる。
5④に③を回し入れ、卵が固まってきたらさっと混ぜて火を止める。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、種を除いて皮をむいてください。
ソースを入れて全体に味をからめたら、加熱しすぎないことがポイントです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 458kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.2g |
| 脂質 | 30.9g |
| 炭水化物 | 12.4g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 95g |
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素材について えびの基本情報
旬は秋から冬
さまざまな料理に使用されるえび。
えびは養殖が盛んで、車えびやその仲間であるブラックタイガー、バナメイえびなどは、一年を通してスーパーなどで手に入れることができますが、車えびは秋から冬にかけて、甘えびは甘味が増す冬が旬です。
