目玉焼きジャック・オー・ランタンのハロウィンサラダ

1レタスは細切りにする。黄パプリカは星形に型抜きをし、残りは細かく切る。スライスチーズはモンスターの白目を丸く切り抜く。残りは５ｍｍ幅の細切りにする。

2ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。

3ウインナーは熱湯でゆでて粗熱が取れたら、①の細切りにしたスライスチーズをミイラの包帯に見立てて巻く。

4フライパンに油をひいて熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

5器に①のレタスと細かく切った黄パプリカを合わせて敷き、④をのせる。星形の黄パプリカ、②、③、ミニトマトを飾る。

6⑤の目玉焼きにのりで帽子と顔をつける。ウインナー、ブロッコリー、ミニトマトに①のスライスチーズの白目とのりで黒目をつけ、ドレッシングをかける。