写真は１人分です
ひなまつりにぴったりの、かわいらしいお寿司プレートです。
- 調理時間 20分
（ひじきのもどし時間は除く） - エネルギー 556kcal
- 食塩相当量 3.1g
- 野菜摂取量 25g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 400ｇ | ||
|---|---|---|---|
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
| スモークサーモン | 4枚 | 60g | |
| ひじき | 15ｇ（乾燥） | ||
| 黒ごま | 少々 | ||
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 適量 | ||
| 玉九 錦糸たまご | 適量 | ||
| サラダクラブ うずら卵水煮（国産） | 4個 | 38g | |
| キユーピー あえるパスタソース たらこ | 1袋（23ｇ） |
作り方
1ご飯で直径３ｃｍのおにぎりを４個作る。
2①の残りのご飯を３等分にし、１つは水でもどしてさっとゆでたひじき、１つはパスタソース半量を混ぜておく。
3牛乳パックの上下を切って、約１０ｃｍの高さにし、ひし形にする。これに②のひじきご飯、ご飯、たらこご飯の順に、それぞれ半量ずつ詰める。牛乳パックをはずし、上面に残りのパスタソースの半量をぬる。同様にもう一つ作る。
4きゅうりはピーラーでリボン状に４枚削る。
5スモークサーモンは花形に巻く。残りの④を切って葉を作る。
6③の上に錦糸たまごをのせ、マヨネーズで線描きし、⑤を飾る。
7①のおにぎりを三角にととのえ、④を巻き、うずら卵をのせる。黒ごまで目と口、パスタソースで頬をつけ、ピックをさす。
調理のポイント
空の牛乳パックを使って、かんたんにひし形のお寿司が作れます。
玉九錦糸たまごはそのままでもおいしく召しあがれますが、さっとお湯をかけるとよりやわらかく、一層おいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 556kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19g |
| 脂質 | 15.9g |
| 炭水化物 | 83.4g |
| 食塩相当量 | 3.1g |
| 野菜摂取量 | 25g |
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
