カリッと香ばしく焼いたグリルチキンにカレー粉をふりかけてスパイシーに仕上げました。皮つきポテトで食べ応えも十分です。
- 調理時間 20分
- エネルギー 659kcal
- 食塩相当量 2.7g
- 野菜摂取量 106g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（1人分）
| ご飯 | 50ｇ | ||
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 90ｇ | ||
| リーフレタス | 3枚 | 60g | |
| ぶなしめじ | 50ｇ | ||
| ブロッコリー | 2房 | 30g | |
| 赤パプリカ | 1/10個 | 16g | |
| レモン | 15ｇ | ||
| 鶏もも肉 | 150ｇ | ||
| 塩 | ひとつまみ＋少々 | ||
| A | こしょう | 少々 | |
| A | カレー粉 | 小さじ1/2 | |
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 大さじ2 | ||
| サラダクラブ １０種ミックス（豆と穀物） | 1/2袋 | 20g |
作り方
1ボウルにご飯と１０種ミックスを入れて、よく混ぜ合わせる。
2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
3じゃがいもは皮つきのままよく洗って６等分のくし形切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約３分加熱する。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
4ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。赤パプリカは７ｍｍの角切りにする。
5鶏もも肉にＡと残りの塩をまぶす。フライパンに油をひいて熱し、皮目からこんがりと焼き、裏面も弱火で火が通るまで焼く。鶏もも肉を取り出し、５等分に切る。
6⑤のフライパンに③を入れて炒める。
7器に②を敷き、①、④、⑤、⑥を盛りつけ、輪切りにしたレモンをのせ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 659kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 34.2g |
| 脂質 | 33.8g |
| 炭水化物 | 54.4g |
| 食塩相当量 | 2.7g |
| 野菜摂取量 | 106g |
このレシピに使われている商品
米を活用しよう
肉のサラダのレシピ
キユーピー すりおろしオニオンドレッシングを使ったレシピ
素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
