パパっとハッシュドビーフ風

[調理時間:20分]

パパっとハッシュドビーフ風

食材はたったこれだけ!(2〜3人分)

食材

わたしのお料理 お肉のからめ焼き ドミグラスソース ~赤ワイン仕立て~

わたしのお料理お肉のからめ焼き
ドミグラスソース ~赤ワイン仕立て~

食材はたったこれだけ!(2〜3人分)

食材

材料2〜3人分

  • 牛肩ロース(薄切り)

    300g

  • 玉ねぎ(薄切り)

    100g

  • グリーンピース

    50g

  • サラダクラブ マッシュルーム
    (スライス)

    25g

  • オリーブオイル

    15g

  • 2g

  • ドミグラスソース
    ~赤ワイン仕立て~

    1袋

つくり方

  • フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかける。
  • 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  • マッシュルームとグリーンピースを加えて馴染ませる。
  • 塩をふった牛肉をいれ、フライパンを動かさずに中火で焼く。(先に炒めた野菜はフライパンの端に寄せておく)
  • 肉に火が通ってきたら、本品1袋を加えて、からめ焼きして仕上げる。
  • つくり方1
  • つくり方2
  • つくり方3
  • つくり方4

わたしのお料理ここがポイント

  • いかにも西洋料理っぽいハッシュドビーフ、実は日本で生まれた肉料理なんです。
    手間ひまかかるハッシュドビーフ風の美味しさを、手軽にご家庭でお楽しみいただくためのメニューです。
    ご飯と合わせて、もりもりお召し上がりください。
  • 肉を焼く際には、できるだけフライパンを動かさないことをおすすめします。
    その方が肉がムラなく、きれいに火が通ります。

Our Cooking Partner

和知 徹 Toru Wachi(料理監修)

和知 徹

和知 徹 Toru Wachi(料理監修)

1967年 兵庫県淡路島生まれ 「銀座マルディグラ」オーナーシェフ

辻調理専門学校フランス校を卒業し、ブルゴーニュの一つ星「ランバール」で研修。

帰国後は「レストランひらまつ」へ入社、在籍中にパリ「ヴィヴァロワ」で研修。

1998年 六本木「祥瑞」のオーナーである故・勝山晋作氏が銀座にオープンさせた「グレープガンボ」の立ち上げに関わり、3年間料理長を務める。

2001年 「銀座マルディグラ」をオープン。

フランス料理にとどまらない、世界各国の料理を独自のフィルターに通した“和知料理”に定評がある。

特に肉料理のスペシャリストとして、雑誌、テレビの取材、セミナーやイベントを多数こなす他、カフェやレストランメニューのプロデュースも手がける。

毎年、国内外へテーマを決めた旅に出て、そこでの経験を料理にフィードバックすることがライフワーク。

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