だし香るシーフードピラフ風

[調理時間:15分]

だし香るシーフードピラフ風

食材はたったこれだけ!(2人分)

食材

わたしのお料理 おろし大根 だし仕立て

わたしのお料理きざみ玉ねぎ だし仕立て

食材はたったこれだけ!(2人分)

食材

材料2人分

  • シーフードミックス

    100g

  • ご飯

    300g

  • サラダクラブ マッシュルーム
    (スライス)

    1袋(50g)

  • グリーンピース

    15g

  • バター

    20g

  • きざみ玉ねぎ だし仕立て

    大さじ3

つくり方

  • フライパンにバターを入れ中火にかける。
    溶けて香りが出たらシーフードミックスを入れて炒める。
  • ご飯、グリーンピース、マッシュルームを加えて、ご飯に具材がよむ馴染むまで中火で炒める。
  • フライパンの中で『きざみ玉ねぎ だし仕立て』をサッとまわしかけ、全体によく馴染ませる。
  • つくり方1
  • つくり方2
  • つくり方3
  • つくり方4

わたしのお料理ここがポイント

  • バターとソースだけでしっかり味が決まります。
  • 冷凍のシーフードミックスは、ストックしておくととても便利です。

Our Cooking Partner

和知 徹 Toru Wachi(料理監修)

和知 徹

和知 徹 Toru Wachi(料理監修)

1967年 兵庫県淡路島生まれ 「銀座マルディグラ」オーナーシェフ

辻調理専門学校フランス校を卒業し、ブルゴーニュの一つ星「ランバール」で研修。

帰国後は「レストランひらまつ」へ入社、在籍中にパリ「ヴィヴァロワ」で研修。

1998年 六本木「祥瑞」のオーナーである故・勝山晋作氏が銀座にオープンさせた「グレープガンボ」の立ち上げに関わり、3年間料理長を務める。

2001年 「銀座マルディグラ」をオープン。

フランス料理にとどまらない、世界各国の料理を独自のフィルターに通した“和知料理”に定評がある。

特に肉料理のスペシャリストとして、雑誌、テレビの取材、セミナーやイベントを多数こなす他、カフェやレストランメニューのプロデュースも手がける。

毎年、国内外へテーマを決めた旅に出て、そこでの経験を料理にフィードバックすることがライフワーク。

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