北米 /アメリカ
アメリカ南部料理のひとつで、チーズとマヨネーズにローストした赤ピーマンやスパイスを混ぜて作ったソース。濃厚でクセになる味わいが甘みのあるピーマンを引き立たせ、パンやクラッカーとよく合います。
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