タンピコソース

中南米 /メキシコ

カニの身やカニカマとねぎ、青唐辛子を細かく刻み、マヨネーズで和えるだけの簡単なタルタルソースです。カニが名産であるメキシコ湾岸の都市・タンピコがソースの語源。辛さとうま味が特徴で、寿司ロールやご飯のお供としても食べられます。