BBQポーク＆チリビーンズ｜おかず・おつまみ

作り方

1. 豚バラ肉にケイジャンスパイスをまぶして1日マリネし、オイルを引いたフライパンで表面を焼き、真空パックにして95℃のスチームコンベクションオーブンで1時間加熱する。

2. １とスノーマン 赤いんげん豆のトマト仕立て（チリビーンズ）を合わせ、再び真空パックにして90℃のスチームコンベクションオーブンで20分加熱し、パックごと1日冷蔵庫でねかせる。

3. 【A】は食べやすい大きさにカットし、オイルを引いたフライパンで焼く。

4. 【B】は塩ゆでする。

5. ニンジンはピーラーでリボン状にスライスし、ゆでる。

6. スキレットに２をのせてオーブンで温め、３??を添える。