いちごのブリュレパフェ｜デザート

表面をカラメルに仕上げるブリュレ風パフェです。スノーマン　ふわふわムース（カスタード）、ストロベリーのソース、ピスタチオペーストを層にし、スタイリッシュに仕上げました。

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グラスにスノーマン　ストロベリースライス、スノーマン　ふわふわムース（カスタード） 30g、ピスタチオペースト、スノーマン　ふわふわムース（カスタード） 120gを順に盛り、層を作る。
表面にグラニュー糖（あればカソナード）をかけ、バーナーで炙ってキャラメリゼする。
いちご、ブルーベリーをバランスよく盛り、ミントを飾り、完成。