かんずりウフマヨのポテサラ｜サラダ

【月刊食堂25年4月号特集レシピ】キユーピー　マオンソースの風味を活かすべく、ソースを和えずに流しかけるスタイルを採用。めんつゆを加えた水でじゃがいもを茹でて和の下味をつけ、かんずりとの相性を高めている。

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水１Ｌにめんつゆを加えてじゃがいもを茹でる。湯を切ってマッシュする。
沸々する程度の熱湯で卵を６分程茹でて半熟卵を作っておく。ベーコンは小角切りにしてフライパンで炒める。
【Ａ】の材料をよく混ぜ、塩、こしょうで味を調えかんずりマオンソースを作る。
器に【１】を１２０ｇ盛り付け、【２】の半熟卵を乗せて【３】のソースをかける。仕上げにフライドオニオンと炒めたベーコン、パプリカパウダーを散らし、すだちの皮を削る。