冷やしておいしい！
野菜がおいしい！
アジアンテイストの
サンドイッチ

食欲が減退しがちな夏は、特に「のどごしの良さ」が重要。冷やしてもおいしさが損なわれにくいものや、歯切れのよいパンを使うのがポイントです。ぴったりなのはしっとりソフトな食パンとコッペパン。バインミーのソフトフランスは、具だくさんにしても食べやすく女性に人気です。

暑い時期こそ野菜をもりもり食べたい！パンとの相性を考えながら、野菜の食感や香りを活かす組み合わせを探りましょう。
メインの野菜とアクセントの香味野菜のバランス、野菜のカット方法や食材の重ねる順番でも味の印象が変わります。

東南アジアでポピュラーなソースは、スパイシーで甘酸っぱかったり、ハーブの香りが立っていたり、個性的な味わいのものがあります。サンドイッチにはあまり使用しないソースでも、マヨネーズと組み合わせればとびきりのサンドイッチソースに変身します。

バインミーとコッペパン：
野菜をおいしくいただけるバインミーの人気が再燃中です。
食欲を刺激するほどよい辛さや甘酸っぱさに、香味野菜のアクセント。
味の要となるソースと食材の組み合わせ次第で、自由自在に楽しめます。
歯切れのよいソフトフランスならたっぷり食材をはさんでも大丈夫。
コッペパンでのアレンジならよりしっとりと食べやすく仕上がります。

たまごサンドアレンジ：
定番のたまごサンドに野菜をたっぷりプラスしてアジアンテイストのソースと和えたチキンを合わせます。マイルドなたまごサラダと個性的なソースが新鮮で食欲をそそります。
チキンが入ることで食べ応えもUP！大胆にカットしたスティック野菜が絶妙なバランスです。

スパイシーなソースには、マイルドな調味料や食材を重ねてみましょう。
マヨネーズ、ヨーグルト、たまごと組み合わせるのがおすすめです。
個性的な味わいを活かしながらもまろやかにまとまります。

仕上げにたっぷり添える香味野菜は、バインミーの名脇役！
近年人気急上昇中。のパクチーは上手に取り入れたい食材です。
万能ねぎ、紫玉ねぎ等と組み合わせるとよいアクセントに。ピーナッツで食感と香りを、レモンでさわやかな酸味を、それぞれの特長を意識しながら合わせましょう。

人気のたまごサンドに、相性のよいチキンを合わせることでボリュームと食べ応えをプラス。
プレーンなチキンに個性的なソースで味わいの変化を付けることでアレンジの幅が広がります！

野菜はカット方法で食感、存在感が変わります。
食べやすさや味なじみを重視する場合は、スライスや細切りで、あえて太めにカットしたスティック野菜なら、しっかりした食感と野菜のみずみずしさが際立ちます。

キユーピー㈱制作　ナガタユイさん監修
サンドイッチプラスより引用