ガスパチョミネストローネ｜スープ・鍋物
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ほしえぬ ミネストローネにタバスコとレモン果汁を加えて、ピリッと爽やかなガスパチョをイメージした一品に。セロリ、赤ピーマン、きゅうりなどを入れて冷製仕立てにします。冷製で経時変化もゆるく、見た目の鮮やかな彩りがメニュー映えする一品となっています。
作り方
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セロリ、赤ピーマン、きゅうりをそれぞれ５mmの角切りにする。
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ほしえぬ ミネストローネと水、［１］、タバスコ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ冷やす。冷製用の容器に入れる。
