ぶりしゃぶ｜スープ・鍋物
- 秋
- 冬
- 外食
具材にしっかり絡む具たっぷりソース ゆず醤油は鍋にもおすすめです。ゆずの香りが海鮮系にもピッタリです。
材料（1皿分）
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| 具たっぷりソース ゆず醤油 | 50g | |
|---|---|---|
| ぶり（生） | 170g | |
| 白菜 | 100g | |
| 水菜 | 80g | |
| 長ねぎ | 40g | |
| えのきだけ | 30g | |
| 和風だし汁（かつお・昆布） | 500g | |
| 酒 | 50g | |
| 小ねぎ | 10g |
作り方
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鍋にだし汁と酒を入れ一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。
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白菜は食べやすい大きさに、水菜は５cmの長さ、長ねぎは斜め切り、えのきだけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐし、小ねぎは小口切りにする。
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［２］とぶりを器に盛り、具たっぷりソース ゆず醤油を別の器に入れ完成。
