ブランダーダポテトサラダ｜サラダ

作り方

1. 鍋にオリーブ油、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかける。ぶつ切りにした塩ダラと生クリームを加えて煮込み、８割ほど水分を飛ばす。

2. じゃがいもを皮付きのまま２００℃のオーブンで約１時間加熱する。皮を剥いて【１】に加え、残りの水分が飛ぶまで煮込んで粗熱をとる。

3. 赤パプリカとピーマンはせん切り、キャベツはざく切りにして塩揉みして【２】に加える。キユーピー　プロユース マヨネーズ マイルドで和えて塩で味を調える。

4. 器に【３】、半熟卵、せん切りポテトフライを盛り付けて、みじん切りにしたパセリを飾る。