キユーピー マヨネーズ
グラフィック 2003年～
サラダ化現象
レストランでも家庭でもサラダがメインデッシュになってきた。創作料理など、ボーダーレスの料理のほとんどは、ある種のサラダだと言っていい。日本、タイ、べトナムなど東洋の料理の影響も大きい。「サラダ化現象」という食のムーブメントをデリカテッセンやスーパーマーケットで取材、撮影した。
