湯むき

トマトは包丁で皮がむきにくいので、熱湯に通してから冷水にとって皮をむくと簡単にむくことができます。
湯むきをすることで口当たりがよくなり、味がしみこみやすくなります。
あらかじめヘタをとり、皮目に切り目を入れておくと皮がめくれてむきやすくなります。


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