かぼちゃとマッシュルームのマヨネーズ焼き

写真:かぼちゃとマッシュルームのマヨネーズ焼き

ほくほくに焼き上がったかぼちゃに、ほんのり甘いレーズンとアーモンドを合わせました。かぼちゃの甘さに、こんがり焼けたマヨネーズの香ばしさとコクが加わり、あとを引くおいしさです。

  • 調理時間 25分
  • エネルギー 168kcal
  • 食塩相当量 0.2g
  • 野菜摂取量 73g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(4人分)

かぼちゃ 1/5個 290g
マッシュルーム 6個 54g
レーズン 大さじ1
スライスアーモンド 10g
キユーピー マヨネーズ 大さじ3

作り方

1かぼちゃはワタと種を取り、2cmの角切りにする。さっと洗い、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(500W)で約5分加熱する。

2マッシュルームは軸を取り、半分に切る。

3耐熱容器に①と②を並べ、レーズンとスライスアーモンドを散らし、マヨネーズで線描きをする。
オーブントースターで約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理のポイント

レンジとオーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 168kcal
たんぱく質 2.6g
脂質 10g
炭水化物 18.1g
食塩相当量 0.2g
野菜摂取量 73g

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素材について かぼちゃの基本情報

夏|旬は5〜8月

かぼちゃの話

かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。

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