オマールえびの頭部をしっかりと炒め、自社製フュメ・ド・ポワソンで
ていねいに抽出しました。オマールえびの濃厚で雑味のないうま味と
上質な香りが特長のソースです。
人手不足のお悩みや、付加価値メニューにも、ぜひお役立てください！
前脚の一対が大変大きなハサミとなっているのが特長の、
えび類として最大級の大きさのえびです。
西洋料理では高級食材として扱われます。
フランス語では「オマール」、
英語では「ロブスター」と呼ばれています。
※右上の写真はオマールえびの生体例です。
本商品はオマールえびの頭を原料として使用しています。
