桃の基本情報

旬は7月~8月

桃について

桃の旬は初夏から夏にかけて。独特の香りと甘み、なめらかな果肉が特徴です。ペクチン、リンゴ酸、クエン酸、ナイアシンなど栄養成分も豊富。皮に傷がなく香りのよいものを選びましょう。

【科・属名】 バラ科サクラ属
【原産地】 中国
現在、日本で栽培されている品種の多くは明治時代初期に中国から伝わったものです。同じころ、西洋から缶詰に使われる黄桃(おうとう)も伝わってきました。

この素材を使ったレシピ


夏の食材