ほくほくのさつまいもと小松菜を、マヨネーズで炒めることで、コクとうま味がアップします。
- 調理時間 10分
- エネルギー 325kcal
- 食塩相当量 0.9g
- 野菜摂取量 75g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| さつまいも | 1/2本 | 140g | |
|---|---|---|---|
| 小松菜 | 1/2束 | 150g | |
| ベーコン | 3枚 | 60g | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 |
作り方
1さつまいもは皮つきのまま３ｍｍ幅の輪切りにして水にさらし、水気をきって
ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約３分加熱する。
小松菜は長さ４ｃｍに切る。ベーコンは３ｃｍ幅に切る。
2フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、①を炒める。
火が通ったら、残りのマヨネーズを加えさっと炒める。
調理のポイント
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 325kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.2g |
| 脂質 | 23.2g |
| 炭水化物 | 23.5g |
| 食塩相当量 | 0.9g |
| 野菜摂取量 | 75g |
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素材について さつまいもの基本情報
秋｜旬は9〜11月
さつまいもの話
ほどよい甘みがあり、料理はもちろん、デザートにも幅広く利用できる人気の食材です。日本各地でいろいろな品種が作られており、紅あずまや金時いもなどが有名。最近では、沖縄地方の特産品だった紅いもも広く流通しています。中身まで赤紫色の秘密は、アントシアニンという色素で、ポリフェノールの一種です。さつまいもは切り口が変色しやすいので、切ったらすぐに水にさらすのが、色よく仕上げるポイントです。
