黒酢たまねぎドレッシングで!豚ばら大根

写真:黒酢たまねぎドレッシングで!豚ばら大根

玉ねぎの甘みと大麦黒酢の芳醇な香りのドレッシングを使った、さっぱりとした豚ばら肉と大根の煮物です。

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 795kcal
  • 食塩相当量 3.3g
  • 野菜摂取量 100g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

大根 1/4本 200g
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
A 1/2カップ 100g
A キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ 大さじ5

作り方

1大根は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。

2豚ばら肉は、ひと口大に切る。

3耐熱容器に①を入れて、水大さじ2(分量外)を加え、ラップをかけてレンジ(500W)で約6分加熱する。

4フライパンに油をひかずに熱し、②を炒める。

5④に③とAを加えてふたをし、約10分煮る。大根に味が染みたら、ふたをはずして水分をとばし、たれを煮からめる。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
大根はレンジ加熱することで、煮る時間が短くなり、味の染みも良くなります。

栄養成分(1人分)

エネルギー 795kcal
たんぱく質 23.8g
脂質 63.9g
炭水化物 24.3g
食塩相当量 3.3g
野菜摂取量 100g

大根を活用しよう

その他肉料理のレシピ

キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎを使ったレシピ


素材について 大根の基本情報

冬|旬は10〜3月

大根の話

古名は「おおね」で大根の字が当てられていましたが、後に音読みの「だいこん」になりました。生のまますりおろせば、自然の辛みが味わえ、コトコト煮れば甘みが増す、和食においてなくてはならない食材です。 春の七草の一つに「すずしろ」と数えられることからも、日本の食卓との深い関わりが伺えます。通年出回っていますが、冬の時期の大根は甘みがより増してくるのが特徴。煮物やおでんなどに向いています。 大根は、かつては全国各地で固有のものが栽培され、200品種を超えるといわれていましたが、最近では青首大根が主流。甘みがあり、大きさも手ごろなことから、青果売場にならんでいます。一方、地方ごとに工夫された漬け物や切り干しなどの保存食として加工されたものも広く流通されるようになりました。

このレシピが関連するカテゴリー

次の検索ワードから探す