ドレッシングに漬け込むことでお肉がやわらかくなります。
- 調理時間 10分
- エネルギー 285kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 92g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 豚肉（こま切れ） | 160ｇ | ||
|---|---|---|---|
| かぼちゃ | 1/8個 | 180g | |
| 小ねぎ | 2本 | 4g | |
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー すりおろしオニオンドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1豚肉は長さ４ｃｍに切り、ボウルに入れてドレッシング大さじ２を加え、約５分漬け込む。
2かぼちゃはワタと種を取り、厚さ５ｍｍの薄切りにし、幅３ｃｍに切る。
ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。
3フライパンに油をひかずに熱し、①を入れて焼く。
4③に②を入れて炒め、全体を炒め合わせ、残りのドレッシングを加えて味をからめ、塩・こしょうで味をととのえる。
器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
調理のポイント
ドレッシングに漬けた豚肉は焦げつきやすいので、火加減に注意しながら炒めてください。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 285kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g |
| 脂質 | 12.9g |
| 炭水化物 | 22g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 92g |
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素材について 豚肉の基本情報
豚肉には「国産豚」と「輸入豚」があります。
「国産豚」
国内で飼育された豚肉。生産地やブランドで差別化されており、豚の甘みや風味に違いがあります。8割以上の国産豚は「三元豚」等の交雑種で、その他「銘柄豚」があります。
「三元豚」は3種類の豚を掛け合わせて作られた豚で、クセがなく食べやすい特徴があり、とんかつ、生姜焼き、炒め物、煮物、汁物等、様々な料理に利用されています。「銘柄豚（ブランド豚）」は「黒豚」「イベリコ豚」等全国で数多くあり、品質、飼育方法、飼料が特別に管理されており、味、香り、肉質、脂質、全てでワンランク上の品質です。肉そのものの食感や味を楽しむ、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー等におすすめです。
「輸入豚」
海外で飼育され輸入された豚肉で、価格が安定しています。一度冷凍されるため風味がひかえめで、脂はややあっさりしているので、炒め物、カレー、煮込み、餃子や肉団子等、味付け重視の料理に適しています。
