菜の花の保存方法

菜の花の保存のコツ

菜の花は乾燥に弱くしおれやすいので、湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れ、花を上にして立てて冷蔵庫で保存します（保存期間の目安：1週間）。

菜の花の冷凍保存

菜の花は、アクがあるので、さっと塩ゆでしたものを、水気をふきとり、冷凍用保存袋に平らに並べて入れ、空気を抜いて冷凍します（保存期間の目安：1か月）。サラダ、おひたし、和え物は自然解凍して使います。

菜の花を使ったレシピ

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