- 調理時間 10分
- エネルギー 394kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 105g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| キャベツ | 2枚 | 120g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/2本 | 90g | |
| 鶏もも肉 | 1枚 | 250g | |
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | ||
| キユーピー あらびきマスタード | 大さじ1/2 |
作り方
1キャベツは２ｃｍ幅に細長く切る。にんじんはピーラーでリボン状に削る。
2鶏もも肉はそぎ切りにする。
3フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、②を両面じっくり炒める。
火が通ったらキャベツ、にんじんの順に加えて炒める。
4③に残りのマヨネーズとマスタードを加えてさっと炒める。
調理のポイント
リボン状に切ったキャベツとにんじんを炒めた、かわいらしい一品です。
にんじんは薄いリボン状になっているのでよく火が通り、自然の甘みが感じられます。
マヨネーズのコクとマスタードが全体をととのえ、おいしさを引き立てます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 394kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.5g |
| 脂質 | 29.5g |
| 炭水化物 | 7.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 105g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
