きゅうりとサーモンに、スパイスとハーブをきかせ、さっぱりとした口当たりに仕上げたドレッシングがよく合います。
- 調理時間 10分
- エネルギー 96kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 64g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| きゅうり | 1本 | 98g | |
|---|---|---|---|
| ラディッシュ | 2個 | 20g | |
| サーモン | 50ｇ | ||
| 枝豆 | 7さや | 10g | |
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー イタリアンドレッシング | 適量 |
作り方
1きゅうりはピーラーでリボン状に削る。ラディッシュは薄切りにする。
2枝豆は塩を加えた熱湯でゆでて水にとって水気をきり、さやから取り出す。
3サーモンは耐熱器に入れ、ラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約１分３０秒加熱し、
粗熱が取れたらフォークでほぐす。
4器に①～③を盛りつけ、ドレッシングをかける。
調理のポイント
きゅうりをピーラーでリボン状にすることで、見た目がおしゃれなサラダに仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 96kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g |
| 脂質 | 6g |
| 炭水化物 | 4g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 64g |
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素材について きゅうりの基本情報
夏｜旬は5〜9月
きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
