卵ポテトサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで
ふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約５分３０秒加熱し、皮をむいて
フォークなどでつぶし、塩・こしょうで下味をつける。

2玉ねぎはみじん切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。

3にんじんは皮をむいていちょう切りにし、耐熱皿に水５０ｍｌ（分量外）
と共に入れてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分加熱する。

4きゅうりは輪切りにし、ハムは色紙切りにし、プロセスチーズは角切りにする。

5マヨネーズにマスタードを加えてよく混ぜた後、①～④と細かく切った
ゆで卵を加えて和える。