鶏ひき肉にマヨネーズを加えることで、ふんわりとした食感に仕上がります。青のりマヨをのせると、ひと味ちがったつくねがたのしめます。
- 調理時間 20分
- エネルギー 394kcal
- 食塩相当量 2g
- 野菜摂取量 34g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| リーフレタス | 1枚 | 20g | |
| A | 塩 | 少々 | |
| A | おろししょうが（チューブ入り） | 小さじ1/2 | |
| B | しょうゆ | 大さじ1 | |
| B | みりん | 大さじ1 | |
| B | 酒 | 大さじ1 | |
| B | 砂糖（上白糖） | 小さじ1 | |
| 青のり | 小さじ1 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
1玉ねぎはみじん切りにする。
2ボウルに鶏ひき肉、①、Ａ、マヨネーズ大さじ１を入れ全体に味がなじむまでよくこねる。６等分に分け、厚さ１．５ｃｍの丸型にととのえる。
3フライパンに油をひかずに熱し、②を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、中火のまま約３分、中心に火が通るまで焼き、Ｂを入れてからめる。
4器に冷水にさらして水気をきったリーフレタスを敷き、③を盛りつけ、マヨネーズ大さじ２と青のりを混ぜ合わせてのせる。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 394kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.3g |
| 脂質 | 28.8g |
| 炭水化物 | 9.5g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 野菜摂取量 | 34g |
鶏挽肉を活用しよう
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素材について 玉ねぎの基本情報
秋｜旬は4〜6月,9〜12月
玉ねぎの話
玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。
