知ってる？色のチカラ ヤサイの豆知識｜8月31日は「野菜の日」｜キユーピー

赤や緑、黄色や橙などカラフルな野菜は、それぞれ素晴らしいチカラを備えています。野菜の色がもつチカラと、おすすめのレシピをご紹介します。

  • にんじんは皮ごと食べるのもGOOD！

    ニンジン

    目の健康維持に役立つと言われるβーカロテンを豊富に含むにんじん。その栄養素は、皮の下に多く含まれています。生でシャキシャキとした食感を楽しんで！

    にんじんとチキンのあえサラダ
    レシピ詳細はこちら

  • ブロッコリーはサッとゆでるのがポイント！

    ブロッコリー

    ブロッコリーは、美肌効果が期待されるビタミンCを野菜の中でも多く含んでいます。ビタミンＣは水に溶けやすいため、短時間でゆでるか、電子レンジ加熱がおすすめ。

    ブロッコリーとゆで卵のチーズマヨサラダ
    レシピ詳細はこちら

  • じゃがいものビタミンCは熱に強い！？

    じゃがいも

    皮膚の調子を整えるビタミンCをいも類の中では多く含むじゃがいも。じゃがいもに含まれるビタミンＣは、でんぷんに包まれているため、加熱による損失が少ないのも特徴。

    おとなのポテトサラダ
    レシピ詳細はこちら

  • いろいろな種類のレタスを楽しんで！

    レタス

    レタスは、色が薄く丸まっている「玉レタス」と緑色をしていて葉が開いている「葉レタス」とに大別され、葉レタスの方が栄養価が高いと言われています。

    レタスとチキンとキウイのサラダ
    レシピ詳細はこちら

  • トマトは加熱調理もおすすめ！

    トマト

    トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待されます。リコピンは、加熱にも強いので、生食だけでなく炒め物やスープでも。

    トマトとふわふわ卵のマヨソテー
    レシピ詳細はこちら

  • キャベツは水にさらしすぎない！

    キャベツ

    キャベツに含まれるビタミンUはキャベジンとも呼ばれ、胃の調子を整えるといわれています。ビタミンＵは水に溶けやすいため、切った後は水にさらしすぎないよう注意。

    キャベツと焼き豚のチョレギサラダ
    レシピ詳細はこちら

野菜の日おすすめコンテンツ

野菜をもっと楽しめる情報を
お届けします！

野菜の日サイトトップへ