鶏卵や鶏肉を食べて鳥インフルエンザウイルスに感染した例は、世界的にも報告されていません。

そして、鳥インフルエンザウイルスがマヨネーズに混入したらどうなるかを調べてみたところ、10～30分以内にウイルスは感染性を失うことがわかりました。