TOP / 豆知識 / 鳥インフルエンザウイルスを不活性化します
鶏卵や鶏肉を食べて鳥インフルエンザウイルスに感染した例は、世界的にも報告されていません。
そして、鳥インフルエンザウイルスがマヨネーズに混入したらどうなるかを調べてみたところ、10~30分以内にウイルスは感染性を失うことがわかりました。