キユーピー アンチョビーソース

国産カタクチイワシを塩蔵・熟成させたアンチョビーをソースにしました。
パスタソースを始め、いろいろなお料理のかくし味として少量加えてお使いください。

  • 参考小売価格 400円(税込)
  • 内容量 80g
  • 開封前賞味期間 製造日を含め24ヵ月(常温)

原材料名

かたくちいわし(国産)、食塩、醸造酢、砂糖/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)

栄養成分表示

100g当たり

  • エネルギー 70kcal
  • たんぱく質 8.6g
  • 脂質 2.8g
  • 炭水化物 2.5g
  • 食塩相当量 19.4g

推定値

アレルゲン情報

  • アレルゲン
  • コンタミネーション情報
  • アレルゲン注意喚起
  • ●ビンの内側の白い沈殿は、アンチョビーの旨味成分が析出したもので、品質上問題ありません。
    開栓後要冷蔵(1℃~10℃)
    開栓後、保存目安は1ヵ月。
  • ▲開栓時、瓶ワレ注意!
    中栓開栓時液はね注意

販売者

  • 販売者 キユーピー株式会社

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情報更新日:2023年06月26日

丁寧な手作業から引き出される素材のうまみ

「キユーピー アンチョビーソース」のメインの原料は国産のカタクチイワシ。漁獲後1尾1尾、頭と内臓を丁寧に手作業で取り除き、雑味やくさみのないイワシに加工してから約1年間じっくりと熟成させることで、クセのない素材本来のうまみが凝縮された深い味わいになります。

良い原料にこだわったシンプルな仕立て

アンチョビーづくりの本場に学び産地からこだわった岩塩は、ミネラル豊富でイワシの香りやうまみを一層引き立てます。肉質のよいカタクチイワシと岩塩を使ったシンプルな仕立てが、素材の深い味わいを引き出します。

どんな料理も味わい引き立つ

アンチョビーソースは本場イタリアでとてもよく使われる調味料。基本の味付けとして、料理の隠し味として、メインディッシュやサラダ、おつまみなど、さまざまなメニューに使うことで、簡単に本格的な料理の味になります。
メニュー例)ペスカトーレ/アンチョビーバケット/バーニャカウダ/アクアパッツァ

ペスカトーレ、アンチョビーバケット、バーニャカウダ、アクアパッツァ

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