サラダから炒め物まで幅広く利用できる食材、大根。甘みがあって食感がよい上部は、「サラダ」や「マリネ」に。やわらかくて甘みがある中部は、「ステーキ」に。 辛みが強く水分が少ない下部は、濃いめの味つけの「炒め物」や「スープ」におすすめです。

【葉・上部】:甘みがあって食感がよい



【中部】:やわらかくて甘みがある



【下部】:辛みが強く水分が少ない


4月の特集