セロリの保存方法

セロリは、茎の筋をとり、使いやすい大きさに切り、水気をふきとり、生のまま冷凍用保存袋に平らに並べて入れ、空気を抜いて冷凍します（保存期間の目安：3~4週間）。サラダ、和え物は、自然解凍し水気をしぼって使います。シャキシャキ感は失われますが、味の染みはよくなります。炒め物、汁ものは凍ったまま使います。