かぶの保存方法

かぶを保存するときは

かぶは、葉付きの場合、葉を付けたままにしておくと根の水分を葉が吸い上げて、かぶのうまみがなくなったり、すができることがあります。買ったらすぐに葉を切り落として、別々に保存するようにしましょう。 根はラップをして冷蔵庫へ。葉は堅めにゆでてから、冷蔵か冷凍しておくと調理に便利です。

かぶを使ったレシピ


春の食材