鶏もも肉にぴったりな５５ アンズのさわやかな酸味をいかした照り焼きです。
- 調理時間 20分
- エネルギー 397kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 13g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚（大） | ||
|---|---|---|---|
| 塩 | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| 小麦粉 | 大さじ1 | ||
| ベビーリーフ | 1/2パック | 25g | |
| サラダ油 | 小さじ1/2 | ||
| A | しょうゆ | 大さじ1 | |
| A | みりん | 大さじ1 | |
| A | おろしにんにく | 少々 | |
| A | アヲハタ ５５ アンズ | 大さじ2 |
作り方
1鶏もも肉は余分な水気・脂肪を取り除き、厚さを均一に切り開き、ひと口大に切る。
塩・黒こしょうをし、小麦粉をまぶす。
2フライパンに油をひいて熱し、①を皮面から入れ、中火で約５分こんがりと焼く。
余分な油をクッキングペーパーなどでふき取り、裏返してさらに中火で約３分焼く。
3②の余分な油をクッキングペーパーなどでふき取り、粗熱を取り、混ぜ合わせたＡを加えて煮からめる。
4器に③を盛りつけ、ベビーリーフを添える。
調理のポイント
小麦粉は焼く直前にまぶしてください。
加熱後すぐにＡを加えると焦げやすいため、粗熱を取ってから加えましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 397kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.4g |
| 脂質 | 22.5g |
| 炭水化物 | 17g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 13g |
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牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。
たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。
その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。
