根菜と豆腐の蒸しサラダ　アンチョビーマヨディップ

1かぶは茎を少し残して皮をむき、４等分に切る。
ごぼうは皮をこそげ取って長さ５ｃｍに切り、さらに縦半分に切って、
水にさらして水気をきる。カリフラワーは小房に分ける。

2木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

3タジン鍋に水、①、②を入れて、塩をする。
ふたをして弱火で約１５分蒸す。

4レモン汁と刻んだアンチョビーをキユーピーハーフに加えて混ぜ合わせ、③に添える。

5≪レンジの場合≫
器に乾いたクッキングペーパーを敷いて、①、②の順に重ねる。
ぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、
レンジ（６００Ｗ）で約８分３０秒加熱し、クッキングペーパーを取り除く。