なす、かぶ、鶏もも肉を、一緒にレンジ加熱するだけでかんたんに作ることができます。焙煎ごま・焙煎アーモンドの香りとピーナッツのコクで味わい深く仕上げたドレッシングをかけるだけで、ごちそうになるサラダです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 254kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 75g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かぶ | 1個 | 77g | |
|---|---|---|---|
| なす | 1本 | 72g | |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 | 130g | |
| ドライパセリ | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 胡麻＆アーモンド | 適量 |
作り方
1かぶは茎を少し残して皮をむき、６等分のくし形切りにする。
2なすはしま目に皮をむき、厚さ１ｃｍ切り、水にさらして水気をきる。
3鶏もも肉はそぎ切りにし、塩をもみ込み、約５分おく。
4耐熱容器に②、③、①の順に重ね、ふんわりとラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。
5器に④を盛りつけ、ドレッシングをかけ、ドライパセリをふる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 254kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.9g |
| 脂質 | 19.7g |
| 炭水化物 | 6.2g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 75g |
このレシピに使われている商品
かぶを活用しよう
肉のサラダのレシピ
キユーピー テイスティドレッシング 胡麻＆アーモンドを使ったレシピ
素材について かぶの基本情報
冬｜旬は3〜5月,10〜12月
かぶの話
春の七草に謳われる「すずな」はかぶを指すことからもわかるように、歴史は古く、「古事記」や「日本書紀」にも栽培などの記述があります。その頃には、根の部分よりも葉の方を主に食べていたとも言われています。日本の各地で土地や気候にあった品種が生まれ、80品種以上が栽培されているとか。聖護院かぶや天王寺かぶはその代表格です。かぶは煮崩れしやすいので、調理する時は、煮過ぎに注意しましょう。
