- 調理時間 10分
- エネルギー 86kcal
- 食塩相当量 0.6g
- 野菜摂取量 70g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
作り方
1白菜は芯と葉に分け、芯は細切りにする。ラップをかけて、レンジ（６００Ｗ）で
約５０秒加熱する。
2ぶなしめじは石づきを取り、小房に分けてレンジ（６００Ｗ）で約５０秒加熱する。
ほたては厚さ半分に切る。水菜は根を切り落とす。赤パプリカは細切りにする。
3①の葉を広げ、芯と②をのせて巻き、食べやすい大きさに切る。
4豆板醤とキユーピーハーフを混ぜ合わせて③に添える。
調理のポイント
豆板醤と合わせたピリ辛のマヨソースが淡白な味わいのアクセントです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 86kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g |
| 脂質 | 5.1g |
| 炭水化物 | 5.5g |
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 野菜摂取量 | 70g |
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
