写真は１人分です
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キユーピー マヨネーズの裏ワザ。 鶏もも肉の下味つけにマヨネーズを使用すると、鶏肉がやわらかくなり、ジューシーに仕上がります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 544kcal
- 食塩相当量 1g
- 野菜摂取量 64g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 | 250g | |
|---|---|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ4 | ||
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| トマト | 1/2個 | 83g | |
| レモン | 適量 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ2 | |
| A | おろししょうが | 小さじ1 | |
| A | おろしにんにく | 小さじ1/4 | |
| A | 酒 | 大さじ1/2 | |
| A | しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
1鶏もも肉はひと口大に切る。
2ボウルにＡを混ぜ合わせ、①を入れてもみ込む。
3②に小麦粉をまぶし１７０℃の油で揚げる。
4器に③を盛りつけ、リーフレタス、くし形切りにしたトマトとレモンを添える。
調理のポイント
鶏もも肉にＡをもみ込んだ後しばらくおくと、よりやわらかくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 544kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.5g |
| 脂質 | 40.9g |
| 炭水化物 | 16.1g |
| 食塩相当量 | 1g |
| 野菜摂取量 | 64g |
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素材について 鶏肉の基本情報
鶏肉の栄養の話
牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。
たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。
その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。
