- 調理時間 10分
- エネルギー 258kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 87g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1バゲットは切り込みを入れ、オーブントースターで軽く焼き、切り込みを入れた断面に
バターをぬる。
2Ａは冷水にさらして水気をきり、ひと口大にちぎる。
3ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
4ピクルスは薄切りにする。コンビーフは粗くほぐす。
5１に２〜４を挟み、キユーピーハーフで線描きする。
調理のポイント
バゲットはやわらかめの小さいものがおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 258kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.2g |
| 脂質 | 6.8g |
| 炭水化物 | 41.9g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 87g |
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
レタスの栄養の話
シャキシャキっとした食感がおいしいレタスは生食できるので、栄養分を損なうことなく摂取することができます。葉は包丁で繊維を断ち切ると栄養が流出しやすくなるうえ、包丁の鉄で酸化するので、手でちぎりましょう。 主な栄養は、β-カロテン、ビタミンC、E、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維など。生食もおいしいのですが、それほど量を多く食べることができません。食物繊維などを摂りたい場合には、油でサッと炒めるとカサが減って量もたくさん食べられます。
