チキンソテー 具沢山サラダソースがけ

写真:チキンソテー 具沢山サラダソースがけ

  • 調理時間 25分
  • エネルギー 368kcal
  • 食塩相当量 1.2g
  • 野菜摂取量 30g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚 250g
玉ねぎ 1/8個 24g
きゅうり 1/4本 25g
赤パプリカ 10g
1個 51g
A 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
B 小さじ1/4
B キユーピー マヨネーズ 大さじ1
こしょう 少々
黒こしょう 少々
キユーピー マヨネーズ 小さじ1/2

作り方

1玉ねぎ、きゅうり、パプリカはみじん切りにする。

2ボウルに卵を溶き、1を加えラップをかけレンジ(500W)で約2分加熱する。

32にAを加えて混ぜ、冷めたらさらにBも加えて混ぜ合わせる。

4フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、鶏もも肉を皮目からこんがりと焼き、
塩(分量外)・こしょうをふる。裏面も焼き、6等分に切る。

5器に4を盛りつけ、3をかけ、黒こしょうをふる。

調理のポイント

鶏肉を焼く際にマヨネーズを入れると皮がカリカリに焼けます。
野菜たっぷりの食感と彩りがたのしめるタルタルソースです。
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 368kcal
たんぱく質 24.4g
脂質 27g
炭水化物 3.6g
食塩相当量 1.2g
野菜摂取量 30g

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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