チキン南蛮 具だくさんタルタルソース

写真:チキン南蛮 具だくさんタルタルソース

写真は1人分です

ゴロゴロとしたゆで卵とシャキシャキとした玉ねぎが入った、手作り感たっぷりのタルタルソースが、チキン南蛮によく合います。タルタルソースでつけ合わせの野菜もおいしく召しあがれます。

  • 調理時間 25分
  • エネルギー 837kcal
  • 食塩相当量 4.2g
  • 野菜摂取量 20g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

鶏もも肉 2枚(小)
リーフレタス 2枚 40g
適量
小麦粉 適量
少々
こしょう 少々
A 大さじ2
A しょうゆ 大さじ2
A 砂糖(上白糖) 大さじ2
サラダ油 適量
キユーピー 具だくさんタルタル 適量

作り方

1リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

2耐熱容器にAを入れ、レンジ(500W)で約20秒加熱する。

3鶏もも肉は塩・こしょうをし、小麦粉、溶いた卵を順につける。

4油を170℃に熱し、3を火が通るまで揚げ、熱いうちに2をからめ、
食べやすい大きさに切る。

5器に4を盛りつけ、1を添え、タルタルソースをかける。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
鶏もも肉が熱いうちに漬けだれに漬けると、よく味がしみ込みます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 837kcal
たんぱく質 40.2g
脂質 62.5g
炭水化物 21.1g
食塩相当量 4.2g
野菜摂取量 20g

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素材について 鶏肉の基本情報

鶏肉の栄養の話

牛肉や豚肉に比べて低カロリーで高たんぱく質な食材です。

たんぱく質、ビタミン類、ミネラル類が多く含まれています。

その中でも、皮やレバーにはビタミンAが、手羽先などにはコラーゲンが多く含まれています。

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