ポテトサラダで作ったクリスマスチキンに、 バジル風味のジューシーな鶏肉が入った、 クリスマスにおすすめのメニューです。
- 調理時間 25分
- エネルギー 604kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 38g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 3個 | 320g | |
|---|---|---|---|
| リーフレタス | 2枚 | 40g | |
| ミニトマト | 4個 | 36g | |
| 鶏むね肉 | 1枚 | 180g | |
| ハム | 1枚 | 15g | |
| しょうゆ | 適量 | ||
| 塩 | 適量 | ||
| こしょう | 適量 | ||
| オリーブ油 | 適量 | ||
| キユーピー マヨネーズ | 大さじ4 | ||
| キユーピー Italiante バジルソース | 大さじ2 |
作り方
1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約６分３０秒加熱する。
皮をむいてフォークなどでつぶし、マヨネーズと塩・こしょうで全体を和える。
2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
3鶏むね肉はひと口大の薄いそぎ切りにし、バジルソースに約３０分漬け込む。
4フライパンに油をひいて熱し、③を皮目からこんがりと焼き、
裏面も弱火で焼く。
5ハムは半分に折り、輪になっている方に５ｍｍ幅の切り込みを入れる。
6器に粗熱が取れた④をのせて、まわりに①をはりつけ、
クリスマスチキンの形にととのえる。先端に⑤を巻きつける。
7⑥の表面にしょうゆをぬり、②とミニトマトを添える。
調理のポイント
バジルソースの量は、お好みで調節してください。
30分以上漬け込むと味がしみやすくなります。
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 604kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.5g |
| 脂質 | 41.5g |
| 炭水化物 | 32.1g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 38g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
