[食物繊維（１人分）３．２ｇ]
- 調理時間 10分
（切干し大根のもどし時間は除く） - エネルギー 262kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 49g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| きゅうり | 1/2本 | 49g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 1/8本 | 23g | |
| 鶏むね肉 | 1/2枚 | 90g | |
| 切干し大根 | 25ｇ | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| 酒 | 小さじ1 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ5 |
作り方
1切干し大根は水に浸してもどし、熱湯でさっとゆで、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
2鶏むね肉は、耐熱容器にのせ、塩・こしょうをし、酒をふり、ラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。
3きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
にんじんは皮をむき、細切りにする。
4ボウルに①～③を入れ、ドレッシングで和える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子を見て調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 262kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.3g |
| 脂質 | 16.4g |
| 炭水化物 | 15.8g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 49g |
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
