写真は１人分です
みずみずしい白菜を細切りにしてキユーピーハーフで和え、パンにはさみました。ハムとりんごを合わせれば、白菜ならではの新しいおいしさに出会えます。
- 調理時間 10分
（白菜の塩もみ時間は除く） - エネルギー 522kcal
- 食塩相当量 5.5g
- 野菜摂取量 135g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 食パン（全粒粉） | 4枚（8枚切） | ||
|---|---|---|---|
| 白菜 | 1/8個 | 240g | |
| スプラウト（ブロッコリー） | 30ｇ | ||
| りんご | 1/2個 | 110g | |
| ハム | 3枚 | 45g | |
| くるみ | 5個 | 15g | |
| 塩 | 小さじ1 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー ハーフ | 大さじ4+小さじ4 | ||
| キユーピー あらびきマスタード | 小さじ2 |
作り方
1白菜は長さ４ｃｍに切り、さらに７ｍｍ幅の細切りにする。
塩をかけてもみ、約１０分おいて水気をしぼる。
2ハムは８ｍｍ幅の細切りする。りんごはよく洗い、皮つきのまません切りにする。
くるみは粗みじん切りにする。スプラウトは根元を切り落とし、半分に切る。
3ボウルに①と②を入れ、キユーピーハーフ大さじ４、あらびきマスタード、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
4食パンはオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼き、内側片面にキユーピーハーフを小さじ１ずつぬる。
5④の食パン１枚に、③の半量をのせ、もう１枚の食パンではさむ。同様にもう１つ作り、半分に切る。
調理のポイント
オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 522kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.6g |
| 脂質 | 26.1g |
| 炭水化物 | 57.8g |
| 食塩相当量 | 5.5g |
| 野菜摂取量 | 135g |
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素材について 白菜の基本情報
冬｜旬は11〜2月
白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
