キャベツとえびのママレードマヨサラダ

写真:キャベツとえびのママレードマヨサラダ

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 219kcal
  • 食塩相当量 0.6g
  • 野菜摂取量 84g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1キャベツは細切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。  
にんじんは皮をむき、せん切りにする。

2えびは殻をむいて背ワタを取り、塩水で洗って熱湯でゆでる。
粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

3ボウルに①と②を入れ、Aを加えて和える。

栄養成分(1人分)

エネルギー 219kcal
たんぱく質 16.9g
脂質 11.6g
炭水化物 11.7g
食塩相当量 0.6g
野菜摂取量 84g

キャベツを活用しよう

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。


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