サーモンマリネ

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写真:サーモンマリネ

  • 調理時間 5分
    (漬け込む時間は除く)
  • エネルギー 110kcal
  • 食塩相当量 1.5g
  • 野菜摂取量 67g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

サーモン(刺身用) 100g
玉ねぎ 1/2個 94g
黄パプリカ 1/4個 40g
パセリ 適量
キユーピー3分クッキング マリネ用 大さじ3

作り方

1玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
黄パプリカは長さ半分に切り、薄切りにする。

2サーモンは食べやすい大きさに切る。

3ボウルに①と②入れ、マリネ用を加えて約20分漬け込み、味をなじませる。

4器に③を盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

調理のポイント

漬け込む時間は目安なので、お好みで調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 110kcal
たんぱく質 12g
脂質 2.2g
炭水化物 10g
食塩相当量 1.5g
野菜摂取量 67g

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素材について 鮭の基本情報

旬は秋

鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。

秋(9~11月)に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。

また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。

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