写真は１人分です
サーモンとシャキシャキの玉ねぎに、さくさくの香ばしガーリックとオリーブオイルの風味のソースがよく合います。食感と香りがたのしめ、見た目にも食欲をそそる一品です。
- 調理時間 5分
- エネルギー 661kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 36g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 400ｇ | ||
|---|---|---|---|
| サーモン（刺身用） | 100ｇ | ||
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| ベビーリーフ | 1/2パック | 25g | |
| 卵黄 | 2個分 | 36g | |
| キユーピー Ｉｔａｌｉａｎｔｅ ガーリックソース | 大さじ3 |
作り方
1サーモンは１ｃｍの角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。
2ボウルに１とガーリックソースを入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
3器にご飯を盛りつけ、ベビーリーフ、２の順にのせ、中央に卵黄をのせる。
調理のポイント
ガーリックソースの量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 661kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.2g |
| 脂質 | 27.3g |
| 炭水化物 | 78.9g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 36g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は産卵期に入ると生まれた川へ帰り、卵を産んで一生を終えます。
産卵するために、海から生まれた川へと戻りはじめる直前の9～11月のものが脂のりが素晴らしく美味しいとされています。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で穫れる若い鮭は産卵の疲労がなく、脂がのっているため『ときしらず』と 呼ばれ重宝されています。
